Vins Corse Bonifacio - Tarra di Sognu - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tarra di Sognu" 2019, produit par le château Bonifacio, est un vin rouge de Corse, une région viticole réputée pour ses vins expressifs et authentiques. Ce vin est élaboré en respectant les principes de la biodynamie, ce qui lui confère une grande pureté aromatique et une belle expression du terroir corse. Bien que le détail précis de l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins de Corse sont souvent constitués de cépages autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu et le Grenache, ce qui leur confère des arômes épicés, floraux, et des notes de fruits rouges mûrs.

La région viticole de Corse est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par beaucoup de soleil, des hivers doux et des étés chauds avec des nuits rafraîchies par la brise marine. Le sol est principalement composé de granite, de calcaire et de schiste, offrant des conditions idéales pour produire des vins bien structurés et minéraux. La viticulture en Corse a une histoire qui remonte à plusieurs siècles, influencée par de nombreuses cultures méditerranéennes, et elle continue de produire des vins de caractère et de qualité.

La "Cuvée Tarra di Sognu" 2019 sera parfaitement mise en valeur avec une cuisine riche et savoureuse. Elle se mariera idéalement avec des plats à base d'agneau, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une tajine d'agneau aux pruneaux. Les fromages corses à pâte dure, comme le Brocciu affiné, feront également de bons compagnons de table.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s’ouvrir et d’offrir toute leur richesse. Cela vous garantira une expérience gustative amplifiée et mémorable, célébrant ainsi l'essence de la Corse dans votre verre.