Vins Corse Pozzo di mastri - Imajyne

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Imajyne" rosé du domaine Pozzo di Mastri est une expression envoûtante de la région Corse, bien que non millésimé. Ce rosé sec capturerait probablement l'esprit ensoleillé et vif de l'île avec ses cépages typiques, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiés ici. En général, les rosés corses combinent des variétés locales telles que le Sciacarellu et le Niellucciu, qui apportent des arômes de fruits rouges et des notes florales avec une belle acidité.

La Corse, avec son climat méditerranéen chaud et ses brises maritimes rafraîchissantes, offre un environnement idéal pour la culture de la vigne. Les vignobles corses bénéficient de sols diversifiés, allant des arènes granitiques aux terres argilo-calcaires. Cette diversité géographique contribue à la complexité aromatique des vins insulaires. L'histoire viticole de la Corse est riche et influencée par de nombreuses cultures méditerranéennes, faisant du vin une partie intégrante de son patrimoine.

Pour sublimer la "Cuvée Imajyne" rosé, envisagez de la marier avec des plats régionaux tels qu'une salade de poulpe ou des aubergines à la bonifacienne, qui font écho aux saveurs du terroir corse. Ce vin accompagnera également délicieusement des plats plus généraux comme les garnitures légères de tapenades ou un plateau de fruits de mer.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce rosé à une température de 8-10°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et les nuances aromatiques. Cette température permettra de mettre en valeur sa structure délicate et ses arômes fruités, tout en conservant une fraîcheur agréable qui le rendra particulièrement désaltérant lors des journées estivales.