Vins Corse Clos Canarelli - Costa nera - 2020

Avis Viniou

Le Clos Canarelli Cuvée Costa Nera 2020 illustre avec élégance la personnalité des grands vins rouges corses. Cette cuvée, élaborée principalement à partir de cépages autochtones tels que le Niellucciu, le Sciaccarellu et éventuellement le Grenache ou le Syrah, livre un vin authentique reflétant la richesse de son terroir. Le millésime 2020, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre un vin à la robe rubis profond. En bouche, la Costa Nera séduit par sa structure, ses tanins soyeux et une aromatique dominée par des notes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et une touche saline, signature des terroirs corses. La vinification menée par Yves Canarelli privilégie le respect du fruit, généralement par des macérations longues et un élevage délicat, souvent en foudres ou en cuves, pour préserver la typicité du vin.

La région viticole de Corse bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences maritimes et montagneuses, favorisant de belles maturités et une grande fraîcheur dans les vins. Les vignes du Clos Canarelli profitent de sols de granite décomposé, conférant minéralité et finesse. La viticulture insulaire se distingue par la préservation des cépages locaux et une histoire viticole remontant à l’Antiquité : les vignerons corses ont toujours su conjuguer traditions et modernité dans leur approche de la vigne et du vin.

Pour mettre en valeur ce vin de caractère, privilégiez des accords avec des saveurs méditerranéennes. La Costa Nera 2020 accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes du maquis, un civet de sanglier ou une charcuterie corse artisanale comme la coppa et le lonzu. Les fromages locaux tels que le brocciu affiné ou la tomme corse seront également des compagnons idéaux.

Servez ce vin à une température de 16-17°C. Un carafage d’une heure pourra aider à dévoiler toute la palette aromatique et à assouplir les tanins de jeunesse. La dégustation peut se faire dès aujourd’hui, mais la Costa Nera 2020 pourra aussi patienter quelques années en cave, où elle gagnera en complexité et en harmonie.