Avis Viniou
Le Clos Canarelli, producteur de cette cuvée Tarra di Sognu 2022, représente admirablement le terroir unique de la Corse. Issu d'un assemblage précis, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, reflet d'un millésime prometteur. La Corse, région viticole insulaire, bénéficie d'un climat méditerranéen où le soleil généreux et les influences marines tempèrent les vignes, préservant l'acidité et la vivacité des raisins. Le sol granitique et les méthodes biodynamiques pratiquées par le domaine enrichissent le profil aromatique du vin. Le Clos Canarelli, reconnu pour son respect des traditions et son innovation, jouit d'une réputation d'excellence au sein de l'appellation Corse.
Ce vin blanc accompagnera parfaitement des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, grâce à sa minéralité et ses notes d'agrumes. Essayez-le avec une bouillabaisse ou un fromage de chèvre corse, dont la richesse et la texture créent un mariage harmonieux, accentuant les saveurs délicates du vin. Les plats méditerranéens, comme une salade niçoise, complètent également ses arômes élégants.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C après un court passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, admirez le bouquet aux notes florales et d'agrumes au nez, puis laissez-vous séduire par sa texture en bouche et sa finale persistante. Ce rituel permettra d'explorer la richesse et la texture de cette cuvée exceptionnelle.
