Vins Jura Les Miroudots - Le Résistant - 2022

Le vin Les Miroudots – Cuvée Le Résistant 2022 est un vin rouge sec originaire du Jura, élaboré dans le respect de la viticulture biologique. Issu d’un assemblage minutieux propre à cette cuvée, il reflète le caractère singulier de son terroir. Ce millésime 2022, relativement récent, mise sur la fraîcheur et la pureté du fruit, mettant en avant la franchise aromatique et la délicatesse typiques des rouges jurassiens. La vinification, respectueuse de l’expression naturelle du raisin, met probablement en valeur une trame fruitée, avec des notes de petits fruits rouges, de groseille, une acidité structurante et une légère touche épicée liée à la fraîcheur du millésime.

Le Jura, région viticole confidentielle mais riche d’histoire, se distingue par des sols marneux et argilo-calcaires, conférant une belle minéralité aux vins. Son climat semi-continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés tempérés, favorise une maturation lente du raisin, conservant la vivacité et la finesse des arômes. Véritable terre de tradition, le Jura est réputé tant pour ses cépages autochtones que pour son savoir-faire ancestral. Les vignerons, particulièrement attentifs à la biodiversité, perpétuent ici un héritage unique, entre innovation et respect de l’environnement, comme en témoigne la certification biologique de la cuvée Les Miroudots.

En matière d’accords mets-vins, la Cuvée Le Résistant 2022 séduira particulièrement avec des plats régionaux tels qu’une poularde aux morilles, une potée comtoise ou de simples saucisses de Morteau accompagnées de lentilles. La fraîcheur du vin permettra également de sublimer des viandes blanches grillées, un filet mignon de porc ou même des tartes salées aux légumes de saison. Pour les fromages, privilégiez un Comté jeune ou un Morbier affinés, dont la douceur s’accordera à la vivacité du vin.

Je vous recommande de déguster cette bouteille légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, afin de préserver tout l’éclat de son fruit et la finesse de sa bouche. Vous pouvez la carafer une trentaine de minutes avant le service pour mieux révéler sa palette aromatique si elle vous paraît encore un peu timide à l’ouverture.