Vins Languedoc Paul van aalderen - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge 2019 du château Paul van Aalderen est un pur produit de la riche région du Languedoc, en France. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour ses cépages robustes tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques équilibrées, permettant un bel épanouissement des arômes. Le terroir du Languedoc, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, offre aux vins une expression généreuse et complexe. Le domaine Paul van Aalderen, encore jeune, a déjà su se forger une réputation grâce à une vinification respectueuse des traditions tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats gourmands tels qu'un cassoulet traditionnel, des grillades de viande rouge ou un magret de canard aux cerises. Les mets de la région, comme une tapenade d'olives noires ou un pélardon affiné, sont également idéaux pour créer un mariage harmonieux qui mettra en lumière les saveurs et le caractère typique de ce vin du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et pourpre. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa belle longueur.