Vins Languedoc Mas Coutelou - Classe - 2020

Avis Viniou

Le Mas Coutelou, Cuvée Classe 2020, est un vin rouge sec issu de la région viticole du Languedoc en France. Cette région, réputée pour sa diversité géologique, est baignée par le soleil méditerranéen, permettant aux raisins de mûrir pleinement. Le domaine Mas Coutelou se distingue par ses pratiques biodynamiques, respectant les cycles naturels, ce qui se reflète dans la pureté et l'intensité du vin. La cuvée Classe révèle une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, des épices douces, et une touche minérale caractéristique du terroir. Ce vin reflète non seulement le savoir-faire traditionnel du Languedoc, mais également un engagement vers des méthodes de vinification durables et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses notes chaleureuses et épicées. Un coq au vin ou un cassoulet languedocien s’harmoniseront parfaitement avec sa richesse aromatique. Des grillades d'agneau ou un plat de viande mijotée aux herbes de Provence souligneront la structure tannique tout en offrant une belle palette gustative. Si vous préférez un accord végétarien, choisissez un plat à base de lentilles ou de ratatouille pour jouer sur les textures et les saveurs du terroir.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de la carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pourpre et limpide. Au nez, il est conseillé de prendre le temps de humer les arômes intenses de fruits et d'épices. En bouche, savourez la texture veloutée et la finale persistante qui met en relief l'équilibre et la profondeur de ce vin remarquable.