Vins Languedoc Château La Coutelière - Fronton - 2010

Avis Viniou

Le Château La Coutelière, niché dans le Languedoc, nous offre avec sa Cuvée Fronton 2010 un vin rouge d'exception, typique de cette région renommée du sud de la France. Ce millésime présente une robe rubis éclatante et dévoile des arômes complexes émanant des cépages typiques de la région, souvent grenache, syrah et mourvèdre. Le terroir languedocien, avec ses sols variés et son climat méditerranéen influencé par la mer et les monts alentours, confère aux vins une belle vivacité et une richesse aromatique. Château La Coutelière, bien que discret, s'est fait une réputation par sa vinification soignée qui respecte les méthodes traditionnelles, tout en s'adaptant aux innovations de la viticulture moderne.

Pour sublimer ce vin, des plats de caractère tels qu'un cassoulet ou une daube provençale se marieraient parfaitement, mettant en valeur ses tanins souples et ses nuances épicées. Alternativement, un plateau de charcuteries et fromages de la région accompagnerait harmonieusement ses notes fruitées et épicées. Les plats en sauce, comme un canard rôti aux cerises, devraient également faire ressortir sa profondeur aromatique.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Appréciez sa robe limpide et brillante avant d'en humer les arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure équilibrée et sa finale persistante, témoignant du savoir-faire du Château La Coutelière.