Vins Languedoc Fitou - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Fitou 2018 est un vin rouge remarquable issu de l'appellation Languedoc, en France. Cette cuvée offre un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, le Carignan, et parfois le Syrah, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs, des épices douces et une belle structure tannique. Le millésime 2018, particulièrement généreux, met en valeur le terroir ensoleillé de cette région. Le sol argilo-calcaire et le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, participent à la concentration et la complexité du vin. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles françaises, reconnue pour son dynamisme et la diversité de ses styles. Ce qui marque la réputation du château Fitou est son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Fitou, optez pour des plats de caractère comme un cassoulet, des grillades d'agneau ou un magret de canard aux figues. Les herbes de Provence sublimeront ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés comme le Roquefort peuvent aussi créer un accord parfait. Incorporer des plats régionaux tels qu’une daube de bœuf fera honneur à ce vin en révélant toute sa structure et ses arômes.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est préférable de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par l'observer : une robe rubis profonde annonce un vin riche. Au nez, découvrez ses arômes séduisants et variés qui évoluent avec le temps. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tannins, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et agréable.