Avis Viniou
Le vin "Les Terrasses d'Albertine à Michel" de 2024 est un rouge qui promet une belle expression du Languedoc. Issu du prestigieux château Supply - Royer, il arbore un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que la syrah, le grenache et le mourvèdre. Ces cépages apportent une complexité aromatique, mêlant de riches notes de fruits rouges et noirs à des épices douces et des impressions herbacées. Les vignes bénéficient du terroir languedocien, avec un sol majoritairement constitué de schiste et de calcaire, qui confère au vin une minéralité certaine et une structure équilibrée.
Le Languedoc, vaste et ensoleillé, profite d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les étés chauds et secs, combinés à des influences maritimes, favorisent une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour viticole, remontant à l'époque romaine, et continue aujourd'hui d'être un bastion de production créative et variée.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge accompagnera parfaitement des plats typiques de la Provence, tels qu'un cassoulet riche et savoureux, ou une daube de bœuf aux olives. Pour les amateurs de cuisine internationale, il complétera également très bien un agneau rôti aux herbes ou encore des plats épicés comme un curry d'agneau doux.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Verser le vin quelques heures à l'avance, pour une aération douce, permettra également de libérer toute sa complexité et ses nuances aromatiques.
