Vins Languedoc Pion - l'habit ne fait pas le moine - 2020

Avis Viniou

Le Pion Cuvée l'habit ne fait pas le moine 2020 est un vin rouge issu du Languedoc, une région réputée pour sa diversité de vins. Ce vin révèle un assemblage savoureux, soulignant l'expression du terroir languedocien avec son sol varié allant des schistes aux argilo-calcaires. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud, favorise la maturité optimale des raisins, procurant richesse et concentration au vin. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent son caractère authentique. Le Château Pion, avec sa riche histoire de viticulture respectueuse et son souci de la qualité, est un domaine respecté dans la région.

Pour accompagner la Cuvée l'habit ne fait pas le moine, misez sur des plats riches et savoureux. Un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest, ou un magret de canard grillé, sauront sublimer les arômes fruités et épicés du vin. Les notes de garrigue se marieront également à la perfection avec une tapenade d'olives noires ou un confit d'agneau aux herbes de Provence.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, pour en apprécier toutes les subtilités. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Enfin, accordez-vous un moment pour savourer la complexité de ce vin en fin de dégustation.