Avis Viniou
La Cuvée Villa des Anges - Red Blend Reserve 2020 du célèbre vigneron Jeff Carrel est un vin rouge issu de l'appellation Languedoc. Ce vin d'assemblage harmonieux, typique du Languedoc, est élaboré à partir de divers cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Chaque cépage apporte sa propre personnalité : le Grenache offre des notes de fruits rouges et de chaleur, la Syrah ajoute des épices et une belle structure tannique, tandis que le Carignan contribue à donner de la fraîcheur et des arômes de garrigue. Le millésime 2020 offre des fruits mûrs avec une belle intensité aromatique, renforcée par une vinification soignée souvent gage de qualité chez Jeff Carrel, bien que le procédé spécifique ne soit pas mentionné.
La région viticole du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec un ensoleillement abondant, des étés chauds et secs suivis de hivers doux. Le sol varié, composé de schistes, de calcaires et d'argiles, apporte une belle diversité aux vins produits. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec des racines remontant à l'époque romaine, ce qui en fait une terre riche de traditions viticoles.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse et sa complexité. Des plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un bœuf grillé aux herbes de Provence, seront parfaits. Des plats régionaux comme une daube de boeuf ou une ratatouille accompagnée de viande grillée s’accorderont également avec merveille à ce vin.
Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer tout en préservant la fraîcheur du vin. Laissez-le décanter une heure avant de le servir pour encore plus de plaisir.
