Vins Languedoc Mas de Daumas Gassac - 2020

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac 2020 est un vin rouge emblématique de la région du Languedoc, souvent surnommé le "Lafite du Languedoc" pour sa qualité exceptionnelle. Ce vin est généralement composé d'un assemblage savamment orchestré de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, allié à d'autres variétés méditerranéennes et parfois bordelaises, mais ne publiant pas d'assemblage spécifique pour 2020. Le millésime 2020 a été favorable dans la région, offrant des conditions climatiques idéales, avec une succession de jours ensoleillés et de nuits fraîches qui ont permis une maturation lente et homogène du raisin. La vinification, respectueuse des traditions, est soigneusement menée pour préserver le caractère unique du terroir de la région.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, est baigné par un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, avec un sol diversifié alternant entre galets roulés, argile et calcaire, contribuant à la complexité et la richesse des vins produits. Historiquement, cette région a connu une renaissance qualitative spectaculaire ces dernières décennies, passant d'une production de masse à des vins de plus en plus fins et reconnus à l'international.

Quant aux accords mets-vins, ce Mas de Daumas Gassac 2020 se plaît particulièrement en accompagnement de plats de caractère. Optez pour un cassoulet de Castelnaudary, une belle pièce de bœuf grillée aux herbes de Provence, ou encore un plateau de fromages affinés comprenant du roquefort ou du salers. Pour ceux souhaitant explorer des accords plus audacieux, une tajine d'agneau aux pruneaux serait également un mariage intéressant.

Pour optimiser la dégustation de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le décanter une heure avant de le consommer pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Vous découvrirez ainsi un vin aux notes profondes de fruits rouges, subtilement boisées, avec une longueur en bouche remarquable.