Vins Languedoc Sayang - Mountain red - 2018

Avis Viniou

Le Sayang 2018, Cuvée Mountain red, est un vin rouge provenant de la région du Languedoc en France. Bien que le document ne précise pas la composition exacte de l'assemblage, les cépages typiques de cette région incluent souvent le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Ces cépages contribuent généralement à apporter des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et une belle structure tannique. Le millésime 2018 a été marqué par un climat généreux avec des conditions ensoleillées et sèches propices à une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par des vins aux saveurs concentrées et bien équilibrées.

La région viticole du Languedoc est située dans le sud de la France, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir est varié, avec des sols allant des schistes aux argilo-calcaires, offrant une diversité qui se reflète dans la complexité des vins produits. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, contribuant significativement au développement de la viticulture française depuis l'Antiquité.

Pour déguster ce Mountain red, envisagez des accords mets-vins qui sauront mettre en avant ses caractères fruités et épicés. Un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest, se mariera parfaitement avec ce type de vin. D'autres options incluent un magret de canard aux cerises ou un plat de légumes provençaux grillés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'explorer toute la richesse aromatique et la structure adéquate en bouche. Une aération préalable en carafe pendant une ou deux heures peut s'avérer bénéfique pour exprimer au mieux ses arômes.