Vins Languedoc SAS Julien - Tom & Lily - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Tom & Lily 2023 du Château SAS Julien est un vin rosé issu d'une région réputée pour ses vins ensoleillés, le Languedoc. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné pour cette cuvée, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, connus pour leur capacité à produire des vins frais et fruités. L'appellation "Vin de France" permet une grande liberté dans l'assemblage, ce qui peut donner des vins diversifiés et innovants. Ce vin, certifié bio, implique une viticulture respectueuse de l'environnement, garantissant que les raisins ont été cultivés sans pesticides ni produits chimiques de synthèse.

Le Languedoc est une région viticole au climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, conjugué à des sols variés composés de cailloutis, de calcaires ou de schistes, permet d'élaborer des vins ayant une belle intensité aromatique. L'histoire viticole du Languedoc remonte à l'époque romaine, et cette longue tradition se retrouve dans la qualité et la diversité des vins produits.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des mets qui valorisent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les salades estivales avec des tomates cerises, de la mozzarella et du basilic seraient idéales, ainsi que des grillades de poisson ou des fruits de mer. Les plats régionaux comme les "encornets farcis à la sétoise", avec leurs notes marinées et épicées, souligneront élégamment le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Tom & Lily entre 8-10°C. Cette température mettra en avant ses arômes subtils tout en accentuant sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques des rosés du Languedoc.