Vins Languedoc Château Guery Intelligence - 2023

Avis Viniou

Le Château Guery Intelligence 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Languedoc Vin de France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins blancs du Languedoc s’appuient généralement sur des cépages tels que le Grenache Blanc, le Vermentino, le Roussanne ou le Macabeu, offrant fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2023, marqué par un climat plutôt chaud et ensoleillé, promet un vin d’une belle intensité aromatique, portant sur des notes de fruits blancs, d’agrumes et parfois une touche florale, avec une agréable vivacité en bouche. La vinification valorise la pureté du fruit et la fraîcheur, principaux atouts de cette jeune cuvée.

La région du Languedoc, située dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés – calcaires, schistes, argiles ou galets roulés – apportent une belle diversité d’expression aux vins. Le Languedoc possède une longue histoire viticole, héritée de l’époque romaine, et connaît aujourd’hui un véritable renouveau grâce à des vignerons passionnés et innovants, à l’image du Château Guery. La proximité de la mer Méditerranée confère aux vins une fraîcheur bienvenue, tempérant la chaleur du climat et favorisant la maturation équilibrée des raisins.

Pour profiter pleinement du style frais et fruité de ce vin blanc, je vous conseille de l’accompagner de poissons grillés, d’un ceviche de dorade, ou encore de fruits de mer comme des huîtres, des moules marinières ou des crevettes à la plancha. Les fromages frais de chèvre, une salade de fenouil et agrumes, ou la brandade de morue, spécialités du Sud, sont également d’excellents compagnons. Son expression aromatique délicate et sa finale vive mettront en valeur la finesse et la fraîcheur de ces mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin jeune à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe peut révéler tout son potentiel expressif dans ses premières années. À apprécier dès à présent pour sa vivacité, sur des moments conviviaux et estivaux.