Vins Languedoc Les 3 mazets - Le mas d'André - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le mas d'André 2023 du domaine Les 3 Mazets est un vin rouge du Languedoc, classé en Vin de France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges languedociens puisent souvent dans une palette méditerranéenne de cépages comme la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat assez chaud, avec une bonne maturité des raisins, préservant cependant une fraîcheur bienvenue grâce aux influences maritimes et aux brises venues de la Méditerranée. La vinification, quoique non détaillée ici, privilégie généralement l’expression sincère du fruit et la convivialité.

Le Languedoc est l’une des plus vastes régions viticoles de France et sans doute la plus ancienne, son histoire viticole remontant à l’Antiquité. Son relief varié — collines douces, plateaux caillouteux, terrasses argilo-calcaires — offre des terroirs variés adaptés aussi bien aux rouges puissants qu’aux cuvées plus souples et fruitées. La chaleur estivale est tempérée par des vents marins, permettant une belle maturation du raisin tout en conservant une certaine fraîcheur. Ce patchwork de terroirs et de microclimats donne aux vins languedociens leur typicité, entre générosité méridionale et équilibre.

Vin de plaisir, la cuvée Le mas d'André 2023 se prêtera à de nombreux accords, notamment avec une cuisine méridionale, simple et parfumée. Elle accompagnera idéalement un tian de légumes, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une anchoïade. Pour un accord régional, essayez-le avec une gardiane de taureau ou une daube de boeuf aux olives. Son fruit éclatant et ses tanins souples feront aussi merveille sur des charcuteries fines ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, surtout lors des chaudes journées d’été. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe révélera tout le potentiel aromatique, les parfums de fruits rouges et noirs, les notes d’épices et de garrigue qui signent si bien l’identité du Languedoc. Profitez de sa jeunesse et de son éclat dans les deux prochaines années pour savourer toute sa gourmandise.