Vins Languedoc Barjac - Rosé - 2024

Avis Viniou

La cuvée rosé du Château Barjac, millésime 2024, issue de l’appellation Languedoc Vin de France, illustre à merveille le dynamisme et la convivialité des vins de cette grande région du sud de la France. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage typique du Languedoc (probablement grenache, cinsault, syrah ou mourvèdre, selon la tradition), offre une robe lumineuse, délicatement rosée, et un nez séduisant aux notes de petits fruits rouges frais, de fleurs blanches et parfois de touches d’agrumes ou d’épices douces. La vinification en sec met en avant la fraîcheur, la vivacité et la gourmandise, tout en préservant l’expression franche du fruit, caractéristique des rosés languedociens.

Le Languedoc figure parmi les plus anciennes régions viticoles du monde, forte d’un héritage romain et d’un savoir-faire perpétué au fil des siècles. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une parfaite maturité des raisins, tandis que les influences maritimes et les vents du nord tempèrent les excès de chaleur. Les sols variés mêlent argiles, calcaires, galets roulés et schistes, offrant une riche palette aromatique aux vins du secteur. Cette diversité confère aux rosés du Languedoc leur authenticité et leur typicité, avec toujours une belle fraîcheur malgré la générosité du soleil.

Pour sublimer cette cuvée rosé, rien de tel que des accords mettant en avant la gastronomie méridionale. Elle se mariera parfaitement avec une salade niçoise, des tapas méditerranéens, un tian de légumes, des grillades de poisson, ou encore une assiette de charcuterie artisanale. Les plats épicés, comme une paëlla ou une bouillabaisse, sauront également lui faire écho, tout comme une tarte à la tomate et au basilic ou des fromages frais de chèvre.

Pour la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C, bien fraîche pour révéler toute sa vivacité et sa palette aromatique. À boire jeune pour profiter de son fruit éclatant, il accompagnera vos moments conviviaux dès les beaux jours.