Vins Languedoc Domaine Robert & Bernard Plageoles - Terre Métissée - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Robert & Bernard Plageoles propose ici la cuvée Terre Métissée 2023, un vin rouge issu de la classification Vin de France mais provenant de la vaste région du Languedoc. Cette cuvée singulière illustre la philosophie du domaine, fondée sur la préservation et la valorisation des cépages autochtones ainsi que sur la vinification la plus naturelle possible. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, le nom Terre Métissée laisse supposer une belle mosaïque de cépages, offrant une complexité aromatique et une expression sincère du terroir languedocien. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, fruit d’un climat méditerranéen tempéré par des influences maritimes, ce qui favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant leur équilibre.

La région du Languedoc, berceau de l’une des plus anciennes traditions viticoles françaises, est reconnue pour la diversité de ses sols – schistes, argiles, galets roulés – et de ses expositions. Cette richesse permet l’implantation et l’expression d’une grande variété de cépages, et favorise la production de vins aussi authentiques que généreux. Son climat, caractérisé par de longs étés chauds et des précipitations maîtrisées, donne naissance à des vins rouges alliant puissance, structure et élégance.

Pour accompagner cette cuvée Terre Métissée, privilégiez des plats ancrés dans la tradition languedocienne, comme un cassoulet de Castelnaudary, des grillades d’agneau aux herbes de la garrigue ou une daube de bœuf aux olives. Les saveurs méditerranéennes à base de tomates, d’aubergines et de poivrons trouveront également un bel écho à la fraîcheur et la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après une légère aération, afin de révéler toute la palette aromatique et la souplesse du vin. Un carafage court sera également bénéfique pour en apprécier l’expression la plus fidèle.