Vins Languedoc ALTITUDE 192

Avis Viniou

Le vin ALTITUDE 192 rosé, issu de l’appellation Languedoc Vin de France, se présente ici dans une version non millésimée qui met en avant la gourmandise et la fraîcheur caractéristiques des rosés du Sud. L’assemblage, typique des vins languedociens, fait généralement appel à des cépages comme le Grenache, le Cinsault et le Syrah, reconnus pour apporter fruité, souplesse et une belle fraîcheur aromatique. Bien que non millésimé, ce rosé exprime pleinement la générosité du climat méditerranéen, avec des raisins cueillis à parfaite maturité. La vinification, souvent conduite en cuve inox à basse température, préserve ici la vivacité des arômes rouges et la pureté du fruit, donnant un vin sec, léger, et très désaltérant.

Le Languedoc, région historique du sud de la France, est un vaste vignoble baigné de soleil où la diversité des terroirs — alternant garrigues, schistes, argilo-calcaires et terrasses caillouteuses — permet l’élaboration de vins de caractère. Les brises maritimes qui soufflent depuis la Méditerranée tempèrent les fortes chaleurs estivales et favorisent la maturité sans excès. La tradition viticole y est millénaire, les Grecs et les Romains ayant déjà exploité ces terres fertiles, conférant au Languedoc une identité aussi riche que variée.

Ce rosé se plaira à table avec des salades composées, une pissaladière, des grillades de légumes, des poissons au four aux herbes de Provence ou des brochettes de poulet marinées. Il accompagnera parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne ; son style sec et frais en fait aussi un excellent vin d’apéritif, pourquoi pas avec quelques tapas ou une anchoïade.

Pour apprécier tous ses atouts, je vous conseille de servir ce rosé entre 8 et 10°C, afin de laisser s’exprimer son bouquet aromatique tout en conservant une agréable sensation de fraîcheur. Une consommation jeune est recommandée pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa gourmandise.