La Cuvée Marlène N°3 2011 du domaine Peyre Rose est un trésor du Languedoc, vin rouge issu principalement de cépages syrah, complétés par du grenache et du mourvèdre. Réputée pour sa profondeur et sa complexité, cette cuvée, signée Marlène Soria, incarne l’expression la plus noble des grands vins méditerranéens. Le millésime 2011 se distingue par une maturité idéale, un équilibre magnifique entre concentration, fraîcheur et élevage maîtrisé. Les raisins proviennent de terrasses argilo-calcaires exposées au soleil languedocien, travaillées en agriculture biologique, ce qui confère à ce vin une pureté aromatique remarquable. Vinifié avec soin en cuves inox puis élevé longuement en fûts et en bouteille, le vin développe d’élégants arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une pointe de cuir.
Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la pleine maturité des cépages. Les sols diversifiés, souvent calcaires et caillouteux, favorisent une belle concentration et une expression authentique du terroir. Longtemps considéré comme une région de vins de volume, le Languedoc a connu une révolution qualitative ces trente dernières années, et Peyre Rose figure parmi les domaines qui illustrent la montée en gamme et la reconnaissance des vins de la région, désormais prisés par les amateurs du monde entier.
Ce grand vin rouge accompagne merveilleusement des viandes rouges grillées, des côtes de bœuf maturées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore des plats mijotés comme un cassoulet languedocien. Les saveurs méditerranéennes, telles qu’un tajine d’agneau aux pruneaux, relèvent ses notes épicées et sa puissance. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté, sauront également mettre en valeur sa complexité.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de déboucher la bouteille quelques heures à l’avance, ou de la carafer, afin de permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. La température de service idéale pour la Cuvée Marlène N°3 2011 se situe entre 16 et 18°C. Ce vin possède un potentiel de garde remarquable, mais il révèle déjà aujourd’hui une harmonie impressionnante et toute la chaleur envoûtante du Languedoc.
