Vins Languedoc Maison Ventenac - Puritaine - 2018

La cuvée Puritaine 2018 de la Maison Ventenac est un vin rouge sec issu du terroir du Languedoc, classé en Vin de France, ce qui laisse présager une grande liberté dans l’assemblage et l’expression du vigneron. Bien que la mention précise des cépages ne soit pas indiquée, on peut supposer que ce vin met à l’honneur les variétés traditionnelles du Languedoc telles que le Syrah, le Grenache ou le Carignan, connues pour leur générosité, leur structure tannique et leurs arômes ensoleillés. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins et une vinification soignée chez Maison Ventenac, donne généralement des vins à la robe profonde, au nez expressif de fruits noirs compotés, d’épices douces et de subtiles nuances florales. En bouche, leur équilibre entre fraîcheur et rondeur laisse présager une finale gourmande, tout en préservant une identité méditerranéenne affirmée.

Le Languedoc, région viticole historique du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des hivers doux et des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols, composés de calcaire, de schistes et d’argiles, apportent minéralité et complexité aux vins. Riche d’une histoire plurimillénaire, le Languedoc est réputé pour la diversité de ses paysages viticoles et pour la dynamique de ses vignerons, qui allient savoir-faire traditionnel et modernité.

Ce vin rouge du Languedoc accompagnera merveilleusement bien une cuisine de terroir méridionale. Il sublimera des plats comme un cassoulet, une gardianne de taureau, ou, pour rester dans des accords plus classiques, une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence. Il se mariera également avec des charcuteries fines, des fromages affinés de type tomme ou un assortiment de tapas aux saveurs épicées.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin d’en révéler toute la palette aromatique et d’adoucir les éventuels tanins encore présents. Ce sera l’occasion idéale de profiter de la richesse et de la convivialité des vins du Languedoc.