Vins Languedoc Mas gourdou - V.O.

Avis Viniou

Le Mas Gourdou propose ici une cuvée V.O., un vin orange sec issu de l’appellation Languedoc Vin de France. Ce style si particulier naît généralement d’une macération prolongée de cépages blancs avec leurs peaux, conférant au vin une robe cuivrée et des arômes singuliers. Même sans indication de millésime, la cuvée traduit un savoir-faire pointu, fruit d’un travail attentif en cuverie : ici, on cherche la structure, la profondeur, tout en respectant le terroir méditerranéen. Les cépages utilisés — souvent grenache blanc, marsanne, roussanne ou vermentino dans la région — apportent une riche palette aromatique, allant des fruits confits aux notes florales, avec parfois une touche d’épices, d’herbes séchées ou une fine amertume en finale.

Le Languedoc est une région viticole historique, baignée de soleil, au climat chaud et sec, tempéré par l’influence des vents et de la mer Méditerranée. Les sols y sont variés : sables, calcaires, galets roulés ou schistes, selon les parcelles, offrant aux vignerons une grande liberté pour exprimer la diversité des cépages et des styles. Le Languedoc, longtemps réputé pour ses volumes, s’est depuis plusieurs décennies illustré par un retour à des pratiques qualitatives, valorisant aussi bien les vins naturels que les cuvées créatives comme les vins oranges, qui séduisent les amateurs d’expressions originales.

La complexité et la légère tannicité des vins oranges permettent de les accorder aussi bien avec des plats relevés qu’avec des mets typiquement méditerranéens. Essayez-le sur des tajines de légumes ou de volaille, des plats à base de curry doux, ou simplement avec une cuisine orientale (houmous, mezzés, aubergines grillées). Plus localement, il se mariera parfaitement avec une rouille sétoise ou une brandade de morue, dont la texture et la puissance aromatique mettront en valeur sa structure et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée V.O. de Mas Gourdou à une température de 10-12°C, dans des verres de belle ampleur afin de permettre au vin d’ouvrir tous ses arômes. Pensez à carafer le vin une demi-heure avant le service pour mieux révéler sa complexité et apprécier pleinement sa singularité.