Vins Languedoc Domaine Baptitste Lalfert - Clos Lalfert - 2018

Avis Viniou

La cuvée Clos Lalfert 2018 du Domaine Baptiste Lalfert est un vin rouge sec issu de l’appellation Languedoc Vin de France. Élaboré au cœur du Languedoc, ce vin met à l’honneur les cépages caractéristiques de la région, tels que le grenache, la syrah, voire le carignan ou le mourvèdre selon l’assemblage pratiqué par le domaine. Le millésime 2018 a connu des conditions climatiques équilibrées, permettant une belle maturité des raisins et offrant un profil aromatique mûr et concentré. La vinification, typique de la région, conjugue respect du fruit et extraction mesurée, donnant un vin doté d’une robe profonde, aux notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et de garrigue, avec une structure soyeuse et des tanins fondus par l’élevage.

Le Languedoc est l’une des plus vastes régions viticoles françaises, baignée par le climat méditerranéen. Les influences maritimes et la grande diversité des sols – schistes, calcaires, galets roulés – permettent une expression variée et généreuse des vins. Région de tradition, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif, porté par des vignerons engagés dans le respect de la nature et du patrimoine. Les vins rouges du Languedoc sont connus pour leur caractère chaleureux, leurs arômes intenses, souvent marqués par le soleil, la garrigue et des notes de fruits mûrs.

Pour accompagner cette cuvée Clos Lalfert 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de lait aux herbes de Provence, un magret de canard, ou encore des plats régionaux tels qu’une gardiane de taureau ou une daube languedocienne. Les fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis ou un pélardon, sauront également sublimer sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une demi-heure afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin accompagnera à merveille vos repas conviviaux et révélera pleinement le caractère généreux du Languedoc.