Vins Languedoc Classe CR - 2022

Avis Viniou

Le Classe CR 2022 est un vin rouge sec du Languedoc, élaboré sous l’appellation Vin de France. Ce millésime met à l’honneur la richesse des cépages méridionaux, typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, souvent assemblés pour créer des vins équilibrés entre fruité, épices et structure. Récolté en 2022, ce vin bénéficie d’une vinification pensée pour préserver l’expression aromatique des raisins, avec une attention particulière portée à la maturité optimale. En bouche, on retrouve généralement des notes gourmandes de fruits rouges et noirs mûrs (cassis, cerise griotte, mûre), enrichies de touches épicées et parfois réglissées, tandis que la finale s’étire dans la suavité avec une jolie trame tannique.

La région du Languedoc s’affirme comme l’un des plus vastes vignobles du sud de la France, baignée par le soleil méditerranéen. Le climat chaud et sec, les vents (comme la tramontane) et la diversité des sols – argilo-calcaires, schistes, galets roulés – favorisent une maturité optimale des raisins tout en apportant aux vins leur caractère généreux et leur richesse. Le Languedoc viticole est également un territoire d’innovation, où la liberté de l’appellation Vin de France permet aux vignerons de s’affranchir des cahiers des charges stricts, osant l’assemblage et la créativité tout en respectant leur terroir ancestral.

Le Classe CR 2022 s’accorde parfaitement avec des plats méditerranéens et des viandes savoureuses. Il accompagnera à merveille une gardianne de taureau, une ratatouille aux herbes du midi, un magret de canard grillé, ou une assiette de fromages affinés comme le pélardon. Pour explorer un accord typiquement régional, servez-le aussi avec une daube de bœuf aux olives ou des grillades d’agneau aux herbes.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille une demi-heure pour permettre au vin de s’aérer et déployer son bouquet. La température idéale de service se situe entre 15 et 17°C pour profiter pleinement de la fraîcheur du fruit tout en valorisant la rondeur et la profondeur des tannins.