Vins Languedoc Piccinini - Helius Petri - 2024

Avis Viniou

La cuvée Helius Petri 2024 du Domaine Piccinini est un vin rouge sec d’appellation Languedoc. Ce vin, probablement issu d’un assemblage typique de la région mêlant des cépages tels que la Syrah, le Grenache et peut-être le Mourvèdre, se distingue par sa jeunesse, offrant des arômes fruités intenses et une structure élégante. La vinification se veut souvent respectueuse du fruit, cherchant à valoriser la fraîcheur et l’expression du millésime 2024, qui s’annonce prometteur dans le Languedoc avec des conditions météorologiques favorables à la pleine maturité du raisin.

Le Languedoc est l’une des plus vastes régions viticoles françaises, située le long de la Méditerranée. Son climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines, favorise la production de vins chaleureux, au profil généralement mûr et gourmand. Les sols variés, entre garrigues, schistes, argilo-calcaires ou galets roulés, permettent aux vignerons de composer des assemblages complexes, signature du terroir languedocien. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, mais c’est au fil des dernières décennies qu’elle s’est illustrée par une montée en gamme de ses vins, portés par un renouveau de la viticulture et l’arrivée de vignerons passionnés.

Pour accompagner la cuvée Helius Petri, privilégiez des plats du Sud aux saveurs franches : une daube de bœuf provençale, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de la garrigue ou encore une ratatouille généreuse feront merveille. Les fromages affinés comme le Pélardon ou les Tommes de brebis régionales s’accorderont également avec la richesse aromatique du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant sa structure. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de déguster pour permettre à la cuvée d’exprimer tout son caractère. Je vous souhaite une agréable dégustation de ce rouge méridional généreux et convivial.