Vins Languedoc Famille Miquel - Clacson - 2023

La Cuvée Clacson 2023 de la Famille Miquel est un vin rouge doux originaire de l’appellation Languedoc, dans le sud de la France. La mention “doux” indique un vin présentant une certaine sucrosité, assez rare pour les rouges de la région, mais qui s’explique ici probablement par une vinification visant à préserver une partie des sucres naturels du raisin. Concernant les cépages, aucune indication formelle n’étant disponible, il est probable que la cuvée repose sur une sélection traditionnelle languedocienne privilégiant l’expression fruitée, telle que Syrah, Grenache, ou Mourvèdre, mais sans certitude. Le millésime 2023, récent, laisse présager une expression fraîche et vive des arômes.

Le vignoble du Languedoc, plus vaste région viticole de France, bénéficie d’un climat méditerranéen : étés chauds, hivers doux et ensoleillement généreux favorisent la maturation des raisins. Les sols sont très variés — schistes, calcaires, argiles — ce qui donne une diversité de profils de vins. L’histoire du Languedoc est intimement liée à la viticulture depuis l’Antiquité, mais ces dernières décennies, des familles comme les Miquel ont joué un rôle clé dans le renouveau qualitatif de l’appellation.

Grâce à sa douceur, ce vin rouge accompagnera idéalement des plats légèrement épicés ou à base de volaille rôtie, comme une pintade aux figues ou un tajine d’agneau aux amandes. Il se marie aussi bien avec un magret de canard à la réduction de fruits rouges, ou, pour une note régionale, avec une assiette de roquefort et quelques figues fraîches. Il sera également très agréable avec des desserts chocolatés, une charlotte aux fruits rouges ou une tarte aux pruneaux.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais pour un rouge, entre 12 et 14°C, afin de souligner sa fraîcheur fruitée et de préserver l’équilibre entre onctuosité et vivacité. Une légère aération dans le verre permettra de révéler tout son potentiel aromatique.