Vins Languedoc Inebriati - Naia - 2023

La cuvée Naia 2023 du domaine Inebriati, issue de l’appellation Languedoc, se présente comme un vin rouge sec dont l’élaboration se revendique nature, témoignage d’une attention particulière portée à l’environnement ainsi qu’aux pratiques respectueuses de la vigne et du raisin. Le détail précis de l’assemblage n’étant pas spécifié, il est probable que cette cuvée s’inspire de l’éclectisme languedocien, où l’on rencontre traditionnellement des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan. Ces cépages, lorsqu’ils sont vinifiés en macération douce et sans intrant, offrent souvent des rouges vivaces, expressifs, privilégiant la fraîcheur, le fruit croquant et la franchise aromatique. Le millésime 2023, encore très jeune à l’heure actuelle, promet sans doute une belle énergie, portée sur des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées d’une touche d’épices et d’un soupçon de réglisse ou de garrigue, typiques de la région.

Le Languedoc est l’un des plus vastes vignobles français, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes ensoleillées, des hivers doux et une faible pluviométrie. Ce terroir est composé de sols variés — galets roulés, schistes, calcaires, argiles — ce qui donne aux vins de l’appellation une étonnante diversité de profils. L’histoire viticole du Languedoc est pluriséculaire, et la mouvance des vins natures y est en plein essor, du fait d’une nouvelle génération de vignerons désireux de redéfinir les contours stylistiques de la région.

En matière d’accords mets-vins, ce Languedoc nature rouge accompagnera idéalement une cuisine conviviale et méditerranéenne : un cassoulet traditionnel, une tielle sétoise, des légumes grillés au thym, ou une épaule d’agneau confite seront de parfaits compagnons. Les notes fruitées de ce vin s’accorderont également à merveille avec des fromages à pâte pressée non cuite tels qu’un cantal jeune ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Il pourra être carafé afin d’exprimer pleinement ses arômes juvéniles et ses nuances naturelles. Une belle découverte à partager entre amateurs curieux d’expressions authentiques du Languedoc.