Vins Coteaux du Languedoc Prieuré Saint Jean De Bébian - 1999

Avis Viniou

Le Prieuré Saint Jean De Bébian 1999, en appellation Coteaux du Languedoc, est un véritable joyau du Languedoc, synonyme d’élégance et de complexité. Bien que le cépage n'ait pas été indiqué, cette région est réputée pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 1999 bénéficie d’une belle maturité, offrant des notes de fruits mûrs, d'épices douces et de cuir. Le terroir du Languedoc, caractérisé par un climat méditerranéen et des sols variés de schistes et de calcaires, imprime une belle minéralité au vin. Le Prieuré Saint Jean de Bébian est un domaine historique, reconnu pour son approche méticuleuse dans la vinification, contribuant à sa réputation d’excellence.

Pour magnifier l’expérience gustative, ce vin se mariera superbement avec une entrecôte grillée aux herbes de Provence ou un gigot d’agneau rôti. Les plats régionaux tels qu’un cassoulet languedocien enrichiront également les arômes complexes du vin en créant une symphonie de saveurs méditerranéennes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après environ une heure en carafe. Cette aération permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde, puis inhalez ses notes subtiles de fruits compotés et d’épices. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre remarquable entre puissance et finesse, un témoignage du savoir-faire vinicole du Languedoc.