Avis Viniou
Le Château Camplazens, situé dans la prestigieuse région du Languedoc, nous offre ici sa Cuvée La Garrigue 2018, un vin rouge de l'appellation Coteaux du Languedoc. Le terroir de cette région est riche et varié, caractérisé par un climat méditerranéen combiné à des sols argilo-calcaires, qui apporte une belle maturité aux cépages utilisés. Ce millésime 2018 se distingue par sa générosité et son équilibre, souvent produit avec un assemblage typique de Syrah, Grenache, et Mourvèdre. Château Camplazens est réputé pour son savoir-faire traditionnel mêlé à des techniques modernes, ce qui permet de réaliser des vins d'une grande finesse et de complexité.
Pour accompagner ce vin riche et aromatique, optez pour des plats qui en souligneront les saveurs. Une daube de bœuf ou un cassoulet, deux plats emblématiques du sud-ouest, rehausseraient parfaitement les notes épicées et fruitées de la cuvée. Les herbes de Provence se marient aussi bien, rendant un gigot d'agneau aux herbes un choix tout aussi divin. Pour une expérience authentique, n’hésitez pas à explorer les produits locaux comme une tapenade d’olive noire.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Garrigue à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, puis humez les effluves de fruits noirs, d'épices et de garrigue avant la mise en bouche. Le palais révélera alors toute la rondeur et la structure de ce vin, marquées par des tanins soyeux et une finale persistante.
