Vins Coteaux du Languedoc Vignobles du Rivesaltais - Côteaux de Narbonne - 2016

Avis Viniou

Le Vignobles du Rivesaltais nous propose ici une cuvée 2016 provenant de l'appellation Coteaux du Languedoc, dans la région du Languedoc. Ce vin rouge, élaboré avec un assemblage typique de la région, se distingue par son élégance et sa structure. La région est réputée pour ses sols variés, allant des calcaires aux schistes, et bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec un ensoleillement abondant et des influences maritimes. Le domaine Vignobles du Rivesaltais, bien ancré dans la tradition viticole du Languedoc, est reconnu pour sa capacité à marier tradition et modernité, tout en respectant l'identité de son terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un cassoulet languedocien ou un magret de canard aux épices mettra en valeur ses arômes profonds de fruits rouges et ses notes épicées. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté bien affiné, compléteront également la complexité du vin. Les saveurs méditerranéennes, avec des plats tels que la ratatouille ou le tian de légumes, s'harmoniseront à merveille avec ce vin généreux.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux du Languedoc, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder la robe pourpre du vin, d'inhaler ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis de savourer sa texture ample en bouche. Cette approche méthodique permet d'apprécier toutes les subtilités de ce vin du Languedoc.