Vins Coteaux du Languedoc Domaine Sylvain Mas - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Sylvain Mas, situé dans l'appellation renommée des Coteaux du Languedoc, nous offre un vin rouge bio de 2018 qui reflète parfaitement le caractère du Languedoc. Bien que les cépages ne soient pas précisés, cette région est célèbre pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2018 est reconnu pour sa générosité et son équilibre, offrant un vin riche et complexe. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires, contribue à la production de vins charpentés et aromatiques. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes qui façonnent des vins aux tanins souples et aux arômes fruités. Le Domaine Sylvain Mas jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la viticulture biologique et son respect des traditions.

En termes d'accords mets-vins, ce Coteaux du Languedoc se mariera à merveille avec des plats méditerranéens. Pensez à une daube de bœuf aux olives ou à un cassoulet de Castelnaudary pour accentuer ses notes épicées et ses tanins soyeux. Pour un accord régional authentique, une épaule d'agneau aux herbes de Provence sera un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, respirez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis savourez sa bouche harmonieuse et longue.