Avis Viniou
Le vin La Chapelle de Bédian 2015, issu de l'appellation Coteaux du Languedoc, est un vin rouge français typique de sa région. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins du Languedoc-Roussillon incluent souvent des assemblages de Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois Carignan. Le millésime 2015 a été remarquable dans cette région, bénéficiant de conditions climatiques favorables avec des étés chauds et secs et une récolte précieuse, apportant richesse et profondeur aux vins. Ce vin est probablement élaboré par macération traditionnelle, ce qui lui confère des tanins bien extraits et une belle structure en bouche, avec des arômes de fruits noirs bien mûrs, d'épices et une touche subtile de garrigue.
La région viticole du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen caractéristique, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui permet aux raisins de bien mûrir. Le sol est varié, composé de schistes, de calcaires et de galets roulés, contribuant à l'intensité et à la complexité aromatique des vins produits ici. L'histoire viticole du Languedoc est riche et ancrée depuis l'époque romaine, ce qui se reflète dans la diversité et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, vous pouvez opter pour des plats carnés aux saveurs affirmées. Un cassoulet traditionnel, plat emblématique de la région, serait un mariage parfait. Sinon, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises s'harmoniseront magnifiquement avec la structure et les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le servir, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement et de profiter de toute sa complexité.
