Vins Coteaux du Languedoc Domaine Cauviac - Tera Oursy - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Cauviac, niché dans l'appellation Coteaux du Languedoc, nous offre avec sa cuvée Tera Oursy 2017 un vin rouge plein de caractère. La cuvée Tera Oursy est un assemblage typique des cépages de la région, souvent composé de Syrah, Grenache et parfois de Carignan ou Mourvèdre. Le millésime 2017 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant des arômes généreux de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes épicées et parfois légèrement chocolatées, typiques des vignobles de cette région ensoleillée. Le terroir de Coteaux du Languedoc se caractérise par des sols variés allant du calcaire au schiste, ce qui confère à ce vin une complexité et une richesse bien équilibrées, grâce à une vinification maîtrisée qui respecte l'expression du fruit et la typicité du terroir.

Le Languedoc, région viticole située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. La diversité des sols et le savoir-faire ancestral de cette région font des vins de Languedoc des références en matière de rapport qualité-prix. L’histoire viticole du Languedoc est riche, remontant à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des viandes grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats traditionnels de la région tels que la daube languedocienne ou le cassoulet seront également de bons partenaires. Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de se déployer pleinement. Pensez à carafer le vin une heure avant dégustation pour l’aider à exprimer toutes ses subtilités.