Vins Coteaux du Languedoc Gérard Bertrand - Les Terrasses Quaternaires - 1999

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Terrasses Quaternaires" de Gérard Bertrand, millésime 1999, est un digne représentant des Coteaux du Languedoc. Issu de la région du Languedoc, ce vin rouge sec bénéficie d’un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, et probablement du Mourvèdre, qui lui confèrent une belle complexité aromatique. Le terroir des Coteaux du Languedoc est caractérisé par des sols variés composés de schistes, de grès et de calcaires, parfait pour la production de vins à la fois puissants et élégants. La vinification vise généralement à souligner l'intensité du fruit et la structure du vin, souvent via un élevage en barriques qui apporte rondeur et note de vanille ou d’épices douces.

La région viticole du Languedoc se situe dans le sud de la France et bénéficie d'un climat méditerranéen typique. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent relativement doux. Cette région possède une histoire viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, et a su se renouveler pour produire des vins aussi variés que séduisants. Sa diversité de sols et son ensoleillement généreux favorisent l'élaboration de vins robustes et expressifs.

Pour ce vin rouge du Languedoc, privilégiez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux qui sauront exalter sa structure et ses arômes. Une daube de bœuf provençale ou un cassoulet du sud-ouest feront de parfaits compagnons de dégustation. Les plats à base de viandes grillées, comme une côte de bœuf ou des brochettes d'agneau, sublimeront également cette cuvée.

La dégustation s’effectue idéalement à une température de 16-18°C, permettant au vin d'exprimer pleinement ses saveurs et d'offrir une texture agréable en bouche. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour l’aérer et dévoiler son bouquet complexe.