Vins Coteaux du Languedoc Lucian - Saint Saturnin - 2001

Le Château Lucian, avec sa Cuvée Saint Saturnin 2001, offre une magnifique expression des terroirs du Languedoc à travers un rouge généreux et complexe. Issu d’un assemblage emblématique de cépages traditionnels – généralement Syrah, Grenache et Mourvèdre, parfois complétés de Carignan ou de Cinsault selon les années – ce millésime 2001 bénéficie d’un long vieillissement qui a permis aux tanins de s’affiner et aux arômes de s’harmoniser. La vinification, souvent centrée sur une macération longue, met en lumière la richesse du fruit tout en conservant la structure, tandis qu’un passage en fûts de chêne confère des notes subtiles d’épices, de cuir et de sous-bois. Le vin arbore aujourd’hui une robe grenat profond, légèrement tuilée, et s’ouvre sur des arômes évolués de pruneau, de fruits noirs confits, de truffe et de garrigue.

La région du Languedoc, et plus précisément l’appellation Coteaux du Languedoc, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la Tramontane et les influences maritimes. Le sol, riche en galets roulés, argilo-calcaires et schistes, permet un enracinement profond de la vigne, offrant des vins à la fois puissants et élégants. Le vignoble languedocien, fort de plusieurs siècles d’histoire, a su évoluer vers une production qualitative, conjuguant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin ample et mûr, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel de Castelnaudary ou encore une daube de sanglier à la languedocienne. Les fromages à pâte dure, comme le vieux Cantal ou le Laguiole affiné, forment aussi un mariage savoureux avec cette cuvée évoluée.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure pour révéler ses parfums maturés. Servez ce Coteaux du Languedoc entre 16 et 18°C afin d’apprécier toute sa complexité aromatique et sa texture veloutée. Ce 2001, à maturité, promet une expérience pleine de raffinement pour les amateurs de grands rouges du Sud.