Vins Coteaux du Languedoc Vignerons du Sommiérois - Les Romanes - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Les Romanes 2015 des Vignerons du Sommiérois est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux du Languedoc AOC, région emblématique du sud de la France. Élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages méditerranéens, cette cuvée marie généralement Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant ainsi une belle expression du terroir languedocien. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, apportant au vin une concentration aromatique notable. La vinification traditionnelle en cuves et un élevage maîtrisé mettent en avant la gourmandise du fruit, les notes épicées et une bouche ronde et généreuse.

Le Languedoc, vaste région viticole baignée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés longs et ensoleillés, propices à la culture de la vigne. Les sols y sont majoritairement calcaires, avec des galets roulés et des terrasses d’argiles rouges, qui confèrent richesse et complexité aux vins. Région au riche passé viticole, le Languedoc a su allier traditions ancestrales et modernité, devenant aujourd’hui l’une des grandes références en matière de vins de caractères et d’excellent rapport qualité-prix.

Ce rouge expressif, à la fois souple et structuré, accompagnera parfaitement des spécialités régionales comme un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de taureau à la provençale. Plus généralement, il sublimera des viandes grillées ou rôties, un agneau aux herbes, ou encore des plats méditerranéens relevés d’épices. Avec des fromages affinés, notamment de brebis ou de chèvre sec, l’accord sera également réussi.

Pour en apprécier toute la gourmandise et la structure, ce vin doit être servi à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de bien s’épanouir. La Cuvée Les Romanes 2015 offre ainsi une belle expérience, généreuse et typique du Languedoc.