Vins Coteaux du Languedoc Château Adissan - Prestige - 2010

Avis Viniou

Le Château Adissan Cuvée Prestige 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Coteaux du Languedoc AOC, dans la région du Languedoc en France. Ce millésime 2010 bénéficie d’un assemblage typique des terroirs languedociens, souvent basé sur la syrah, le grenache et le mourvèdre, cépages emblématiques qui apportent puissance, générosité et finesse à l’ensemble. Son élevage en cuve ou en fût, selon les pratiques du château, confère à cette cuvée un équilibre notable entre expression fruitée, structure tannique et épices douces. Au fil du temps, ce vin développe des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’olives noires, de garrigue ainsi que des notes légèrement réglissées et toastées.

Le Languedoc, vaste région viticole du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant ainsi une maturation optimale du raisin. Les sols sont variés, mêlant des schistes, calcaires et grès, ce qui offre une grande richesse d’expression aux vins produits. Historiquement, le Languedoc est une terre de vignerons depuis l’Antiquité, récemment reconnue pour la montée en qualité de ses cuvées et la diversité de ses terroirs. L’appellation Coteaux du Languedoc incarne parfaitement cette quête de typicité et d’authenticité.

Pour accompagner ce vin généreux, privilégiez des viandes rouges grillées, une côte de bœuf aux herbes de Provence ou un gigot d’agneau confit. Les plats régionaux comme la gardianne de taureau ou un cassoulet de Castelnaudary sauront sublimer son caractère solaire. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté vieux ou la tomme de brebis, s’accorderont également très bien avec sa structure.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Coteaux du Languedoc 2010 à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération de 30 minutes en carafe afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin atteint son apogée et promet de beaux moments de partage autour d’une table conviviale.