Vins Coteaux du Languedoc Plan de l'Homme - Alpha - 2013

Avis Viniou

Le Plan de l'Homme Cuvée Alpha 2013 incarne avec élégance la richesse et le caractère du Languedoc. Ce vin rouge, élaboré sous l'appellation Coteaux du Languedoc AOC, est issu d’un assemblage typique de la région, généralement dominé par la Syrah, complétée de Grenache, Mourvèdre, voire d’autres cépages méridionaux. Le millésime 2013 offre une maturité très équilibrée, marquant le vin d’arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et d’effluves légèrement fumées, héritage du terroir et d’un élevage soigné, souvent en cuves ou en fûts de chêne pour affiner la structure tannique sans masquer le fruit.

Le vignoble du Languedoc, et en particulier les Coteaux du Languedoc, profite d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et des reliefs qui assurent des nuits fraîches. Les sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires, parfois ponctués de schistes, apportent une belle minéralité et favorisent l’expression aromatique des vins. Cette région historique, pionnière de la viticulture en France, connaît depuis quelques décennies un renouveau qualitatif porté par des vignerons innovants et attachés à leur terroir.

Ce vin au fruit intense et à la bouche ample trouvera des accords parfaits avec des plats généreux du Sud. Essayez-le sur un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou un cassoulet traditionnel languedocien. Il accompagnera aussi une ratatouille ou des fromages affinés à pâte dure. Son caractère gourmand et structuré sublimera également des viandes grillées au barbecue.

Pour profiter au mieux de la Cuvée Alpha 2013, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure si possible. Cela permettra au vin de révéler toute la complexité de son bouquet et la rondeur de sa texture, pour une dégustation optimale.