Vins Coteaux du Languedoc Domaine Saint Jean - Grande Réserve

Le Domaine Saint Jean Cuvée Grande Réserve, inscrit sous l’appellation Coteaux du Languedoc AOC, est un vin rouge sec non millésimé issu de la région du Languedoc, dans le sud de la France. Ce vin reflète l’assemblage classique de cépages méditerranéens – probablement à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre, comme le veut la tradition locale – qui confèrent à la cuvée puissance, structure et complexité. La vinification, alliant tradition et modernité, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en favorisant l’expression du terroir et des épices. Le profil aromatique de cette cuvée s’articule autour de notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d’épices douces, de garrigue et d’une touche de réglisse.

Le vignoble du Languedoc, baigné de soleil et caressé par la brise méditerranéenne, repose sur une remarquable diversité de sols : schistes, calcaires, argilo-calcaires et galets roulés. Ce terroir, conjugué à un climat chaud et sec mais ventilé par le vent du nord, favorise la maturation optimale des raisins et donne lieu à des vins riches, intenses et chaleureux. Le Languedoc possède une histoire viticole millénaire. Longtemps tournée vers la production de masse, la région connaît aujourd'hui une profonde mutation qualitative, grâce au travail rigoureux de domaines tels que le Saint Jean, valorisant des cuvées de caractère où l’on retrouve à la fois la générosité du sud et la fraîcheur du terroir.

La Cuvée Grande Réserve de Saint Jean accompagne idéalement les plats du sud et la cuisine généreuse. Pensez à une daube de bœuf parfumée au thym, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou même une gardianne de taureau, plat emblématique de la région. La charcuterie, les légumes grillés et les fromages affinés comme le Pélardon ou le Roquefort font aussi de beaux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique. N'hésitez pas à l'ouvrir pendant un repas convivial, il saura faire honneur à la gastronomie méditerranéenne et au sens du partage !