Vins Coteaux du Languedoc Fré Anne - 1990

Avis Viniou

Le Fré Anne 1990, un blanc sec issu de l’appellation Coteaux du Languedoc AOC, reflète avec authenticité le savoir-faire vigneron du Sud de la France. Ce vin élaboré à partir des cépages typiques de la région — souvent assemblages de Grenache blanc, Rolle (Vermentino), Marsanne, Roussanne ou encore Clairette — bénéficie d’un millésime rare et d’une vinification attentive qui lui confère une complexité aromatique remarquable. Avec ses plus de trente années de vieillissement, ce vin offre aujourd’hui une robe dorée profonde et un bouquet évolué, mêlant des notes de fruits secs, de cire d’abeille, de miel d’acacia, avec des touches subtiles d’herbes sèches et de zeste d’agrumes confits. En bouche, l’évolution accompagne une texture ample et une finale persistante où s’expriment des saveurs de noisette, d’amande torréfiée et une tension minérale typique du terroir languedocien.

Située entre l’étang de Thau, les garrigues et les contreforts des Cévennes, la région des Coteaux du Languedoc profite d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs tempérés par les brises marines. Le sol y est très divers : galets roulés, calcaires, schistes, grès, ce qui confère aux vins une large palette d’expression et une richesse aromatique. Le Languedoc, berceau de la viticulture française dès l’Antiquité, s’est imposé grâce à sa capacité à conjuguer modernité et traditions séculaires, produisant aujourd’hui des vins de grande personnalité, reflets de leur environnement.

Grâce à sa richesse aromatique et sa belle structure, le Fré Anne 1990 accompagnera idéalement une volaille à la crème et aux morilles, un sandre rôti sauce beurre blanc, ou des fromages affinés à pâte dure comme le comté. Pour une expérience régionale, pensez à un feuilleté de brandade de morue, spécialité languedocienne, ou à des calamars farcis à la sétoise.

Pour révéler la finesse de ce vin d’exception, il est conseillé de le carafer légèrement avant service afin d’oxygéner le bouquet et de le servir frais, entre 10 et 12°C. Ainsi préparé, il livrera toute la richesse de son terroir et la subtilité de son long vieillissement.