Vins Coteaux du Languedoc La Tentation du Pasteur - Ménardel - Tête de cuvée - 2010

Avis Viniou

La Tentation du Pasteur, Cuvée Ménardel - Tête de cuvée 2010, est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux du Languedoc AOC, une région réputée pour la richesse et la diversité de ses vins méridionaux. Ce millésime 2010 se distingue par une vinification méticuleuse en cuvée de prestige, dite “tête de cuvée”, gage de concentration et de sélection parcellaire. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, on peut supposer la présence majoritaire de cépages typiques du Languedoc comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offrant structure, générosité et une belle capacité de garde, particulièrement sur ce très bon millésime.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence de la mer et parfois traversé par des vents frais qui participent à la bonne maturation des baies tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés des Coteaux du Languedoc – mosaïque de calcaires, de schistes et de grès – confèrent aux vins une typicité complexe, accentuant leur caractère épicé, fruité et souvent patiné de notes de garrigue en vieillissant. L’histoire viticole de la région est l’une des plus anciennes de France, ce qui explique la grande maîtrise des assemblages et la richesse aromatique typique des meilleurs producteurs.

Ce vin, possiblement à pleine maturité après plus d’une décennie, accompagnera idéalement des plats du terroir languedocien comme un agneau de lait rôti aux herbes, une gardianne de taureau, voire des joues de boeuf mijotées. Les cuisines méditerranéennes à base de légumes confits, de ratatouille maison ou de tapenade relèveront aussi sa trame aromatique, tout comme des fromages affinés régionaux (tomme de brebis des Causses, pélardon).

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service. Servez à une température idéale de 16-18°C afin d’exprimer toute la richesse du bouquet et la profondeur du palais, particulièrement avec ce millésime qui conjugue structure et élégance, prêt à offrir ses plus belles saveurs.