Vins Coteaux du Languedoc Cave de Roquebrun - Note Bleue - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Note Bleue 2018 de la Cave de Roquebrun est un rosé sec issu de l’appellation Coteaux du Languedoc, région emblématique du sud de la France. Elaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens, comprenant typiquement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin reflète le savoir-faire de la Cave de Roquebrun, une coopérative reconnue pour la qualité constante de ses cuvées. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit par un pressurage direct et une fermentation à basses températures, permettant au vin de conserver son éclat et sa vivacité, tout en développant de subtils arômes de fruits rouges, d’agrumes et une pointe florale. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité et une acidité équilibrée, offre un rosé de caractère, à la robe pâle et lumineuse.

Le Languedoc est une vaste région viticole bordée par la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes. Les sols variés de l’appellation, composés de schistes, de calcaires et d’argiles, apportent complexité et structure à ses vins. Roquebrun, situé au nord-ouest de Béziers, profite de l’ensoleillement exceptionnel tout en jouant sur l’altitude, ce qui garantit une maturation optimale des raisins sans perdre en fraîcheur. Le Languedoc possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, et ses vins rosés gagnent aujourd’hui une reconnaissance croissante pour leur équilibre et leur capacité à accompagner de nombreux plats.

La Cuvée Note Bleue 2018 pourra être appréciée à l’apéritif, mais elle se prête parfaitement à la table. Elle sublimera une salade de poulpe sétoise, une tarte à la tomate, des brochettes de gambas grillées, ou encore une bouillabaisse allégée. Pour un accord régional, pensez à une tielle de Sète ou à une brandade de morue. Sa fraîcheur permettra également d’accompagner des plats exotiques comme des sushis ou des ceviches.

Pour la dégustation, servez ce rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans un verre évasé pour apprécier au mieux ses arômes délicats. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de son fruité éclatant.