Vins Coteaux du Languedoc Domaine Mas Jullien - Rougeos - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mas Jullien Rougeos 2022 est un vin rouge sec issu de l'appellation Coteaux du Languedoc AOC, située dans le Languedoc, au sud de la France. Élaboré par l’un des domaines les plus emblématiques de la région, ce vin s’inscrit dans la tradition des assemblages languedociens, souvent dominés par la syrah, le mourvèdre et le grenache, auxquels peuvent s’ajouter carignan et cinsault selon les millésimes. Le millésime 2022 s’annonce solaire et généreux, offrant à ce Rougeos une belle maturité de fruit et une matière charnue, tout en conservant la fraîcheur naturelle recherchée par le domaine. Vinifié avec le plus grand soin, avec une attention particulière apportée à l’élevage pour exprimer au mieux le terroir et garantir une réelle complexité, ce vin se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue, avec une trame tannique souple mais présente.

Le Languedoc, vaste région viticole bordée par la Méditerranée, profite d’un climat chaud et sec, baigné de soleil, idéal pour la culture de la vigne. Les Coteaux du Languedoc se caractérisent par une grande diversité de sols allant des schistes aux calcaires en passant par les galets roulés, qui confèrent une belle expression minérale aux vins. Cette richesse géologique, alliée à des savoir-faire séculaires, permet de produire des vins authentiques, puissants et élégants, qui expriment l’histoire d’un vignoble autrefois sous-estimé et désormais reconnu pour son dynamisme et la qualité de ses cuvées.

Pour accompagner le Mas Jullien Rougeos 2022, privilégiez des plats de caractère : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la languedocienne, ou pourquoi pas un cassoulet traditionnel. La cuisine méditerranéenne, riche en aromates, légumes du soleil et viandes goûteuses, épouse particulièrement bien la structure et la palette aromatique de ce vin.

Je recommande de le servir à une température de 16-18°C, idéalement après une légère aération afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes et sa complexité. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa générosité fruitée, mais il gagnera en profondeur après quelques années de garde en cave.