Vins Coteaux du Languedoc Mas Combarella - Lueurs d'Espart - 2020

Avis Viniou

Le Mas Combarella - Lueurs d'Espart 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Coteaux du Languedoc AOC, située dans la vaste et dynamique région viticole du Languedoc, au sud de la France. Bien que le détail des cépages ne soit pas mentionné précisément, les rouges de cette appellation reposent habituellement sur des assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, parfois complétés par du Carignan ou du Cinsault. Ce millésime 2020 a profité d'une année climatique globalement ensoleillée, offrant maturité et concentration des arômes, tout en maintenant une belle fraîcheur grâce à des épisodes de pluie bienvenus. En cave, la vinification vise à préserver le fruit et la structure, mariant souvent cuvaison traditionnelle et élevage soigné, parfois en cuves béton ou en fûts selon les choix du domaine.

Le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, de faibles précipitations et des brises maritimes qui modèrent les températures. Les sols, très variés – galets roulés, schistes, calcaires ou argiles – apportent richesse et complexité aux vins. À travers les siècles, la région a su évoluer, passant d’une production de volume à la recherche de qualité, portée par de nombreux vignerons engagés comme ceux du Mas Combarella.

Ce vin rouge à la robe intense révèle généralement des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, parfois rehaussés de notes de réglisse ou de cacao selon l’élevage. Il s’accordera à merveille avec une cuisine du sud : agneau rôti aux herbes, gardianne de taureau, ou un cassoulet traditionnel. Vous pouvez également le servir avec des plats de viandes grillées, une daube de bœuf ou des fromages affinés de caractère.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités aromatiques et de sa structure, il est conseillé de servir ce Coteaux du Languedoc rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une vingtaine de minutes. Il révélera alors toute la générosité et la typicité de son terroir languedocien.