Vins Coteaux du Languedoc Domaine Marlène Soria - Marlène n°3 - 2012

La Cuvée Marlène n°3 2012 du Domaine Marlène Soria, élaborée sous l’appellation Coteaux du Languedoc, est un vin rouge sec qui exprime la richesse et la générosité du terroir languedocien. Ce vin est traditionnellement le fruit d’un assemblage équilibré de cépages méditerranéens, principalement Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant ainsi structure, complexité aromatique et profondeur. Le millésime 2012, marqué par un été chaud après un printemps humide, a permis d’obtenir des raisins mûrs, favorisant une belle concentration. La vinification, soignée et respectueuse des traditions, privilégie de longues macérations pour extraire des tanins soyeux, et souvent un élevage en fût, patinant les arômes tout en préservant la typicité des cépages.

La région du Languedoc, vaste bassin viticole s’étirant le long de la Méditerranée, jouit d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents, favorisant une maturation optimale des raisins et une belle expression du fruit. Les sols des Coteaux du Languedoc mêlent schistes, calcaires et galets roulés, conférant aux vins une minéralité singulière et une grande diversité d’expression. Cette région, marquée par une histoire viticole plurimillénaire, a su, ces dernières décennies, se hisser au sommet de la qualité, portée par le dynamisme de vignerons passionnés comme Marlène Soria.

Ce type de vin rouge séduit par ses arômes de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et de subtiles notes boisées. Il accompagne à merveille une cuisine méditerranéenne, comme un agneau rôti aux herbes, un cassoulet languedocien, ou encore des plats à base de gibier. Les fromages à pâte dure et affinée, comme l’Ossau-Iraty, sauront aussi révéler sa richesse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage une heure avant le service permettra d’ouvrir pleinement sa palette aromatique et de profiter de tout son équilibre.