Vins Coteaux du Languedoc Mas Jullien - Lous Rougeos - 2021

Le Mas Jullien, Cuvée Lous Rougeos 2021, incarne toute la richesse et la diversité des rouges du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région – souvent dominés par la syrah, le mourvèdre et le grenache, parfois complétés par le carignan – ce vin sec bénéficie d’un élevage soigné, souvent en fûts de chêne pour affiner ses tanins et lui conférer complexité et profondeur. Le millésime 2021 est marqué par la fraîcheur, avec une expression aromatique nette où se mêlent fruits noirs, épices douces, garrigue et des notes légèrement fumées. Sa structure tannique, présente mais soyeuse, promet un beau potentiel de garde tout en restant déjà accessible.

Le vignoble de Mas Jullien s’étend sur les collines rocailleuses du Languedoc, plus précisément autour de l'appellation Coteaux du Languedoc AOC. Ce terroir méditerranéen est caractérisé par des sols variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, qui apportent minéralité et complexité au vin. L’influence maritime tempère la chaleur du climat, tandis que les vents et la garrigue participent à la bonne maturation des raisins, offrant ainsi des vins puissants et aromatiques. C’est aussi une région à l’histoire viticole millénaire, réputée aujourd’hui pour sa philosophie de vins de caractère et de terroir.

Pour accompagner Lous Rougeos 2021, privilégiez des mets chaleureux et savoureux, capables de tenir tête à son intensité et à sa profondeur. Un gigot d’agneau rôti parfumé au thym et au romarin, des magrets de canard grillés aux figues, un cassoulet traditionnel du Languedoc ou un lapin aux olives noires seront des choix tout indiqués. Les fromages affinés, comme le Pélardon ou une tomme de brebis, sauront également dialoguer avec la richesse du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe. Vous révèlerez ainsi toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa matière, pour un beau moment de partage autour d’un vin authentique du Languedoc.