Vins Coteaux du Languedoc Mas Jullien - 2022

Le Mas Jullien rosé 2022 est un vin emblématique du Languedoc, élaboré par l’un des domaines les plus estimés de la région. Ce rosé sec s’inscrit dans l’appellation Coteaux du Languedoc AOC et traduit la générosité et la complexité de son terroir. Issu généralement d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre, il présente une robe délicate, légèrement saumonée. Au nez, on perçoit des arômes subtils de petits fruits rouges (fraises, groseilles) mêlés à des notes florales et d’agrumes. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa précision, son équilibre entre rondeur et vivacité, et une longueur savoureuse portée par une légère touche minérale, signe d’un travail parcellaire méticuleux et d’une vinification soignée, privilégiant douceur des extractions et élevage maîtrisé, pour préserver l’expression du fruit.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un bel ensoleillement, des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vents comme la tramontane et la proximité de la mer tempèrent cette chaleur et contribuent à la bonne maturation des baies. Le terroir des Coteaux du Languedoc, avec ses sols variés de calcaires, schistes et galets roulés, promet profondeur et finesse aux vins. Historiquement, cette région a connu une véritable renaissance qualitative ces trente dernières années et le Mas Jullien en est l’un des fers de lance, alliant respect des traditions et modernité.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des mets méditerranéens comme une salade de poulpe, un tian de légumes, ou des grillades de poisson. C’est également un compagnon parfait pour une cuisine provençale, tels que les petits farcis ou la tapenade sur pain grillé. Il se marie harmonieusement avec des fromages frais ou des charcuteries légères, et saura aussi sublimer une gastronomie estivale.

À la dégustation, ce vin dévoilera toute sa fraîcheur s’il est servi entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir au dernier moment pour préserver ses arômes primaires et sa vivacité en bouche. Ce rosé de gastronomie est aussi agréable à boire jeune, mais il peut gagner en complexité après un ou deux ans de garde.