Vins Coteaux du Languedoc Mas Combarèla - Lueurs d'Espar - 2022

Avis Viniou

Le Mas Combarèla - Lueurs d’Espar 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Coteaux du Languedoc, dans le sud de la France. Élaboré à partir d’assemblages traditionnels de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa générosité. Les raisins proviennent principalement de parcelles exposées au soleil et bénéficient d’un terroir marqué par des sols de schistes et d’argilo-calcaires, conférant au vin une belle structure et une minéralité discrète. La vinification, respectueuse des équilibres naturels, met en avant l’expression du fruit, tout en préservant des tanins souples et une bouche élégante.

La région du Languedoc est reconnue pour la diversité de ses sols et son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence des vents venus de la mer. Ces conditions idéales favorisent une maturation optimale et régulière des baies, produisant ainsi des vins riches, colorés et empreints de soleil. Le Languedoc a su évoluer au fil de son histoire, passant des vins de masse à une viticulture de qualité, grâce à des vignerons engagés dans l’expression du terroir et la modernisation des pratiques culturales.

En matière d’accords mets-vins, ce rouge ample et velouté saura sublimer des viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence ou le magret de canard rôti. Il s’invitera volontiers à table face à des plats régionaux, tels qu’une gardiane de taureau ou une daube languedocienne. Les fromages affinés à pâte dure accompagneront également avec bonheur sa générosité aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou la carafer permettra de révéler toute la complexité de ses arômes fruités et épicés, en offrant une belle harmonie en bouche autour de la convivialité caractéristique des vins du Languedoc.