Vins Coteaux du Languedoc Domaine Henry - Saint Georges d'Orques - 2018

Le Domaine Henry signe ici un Coteaux du Languedoc rouge 2018, élaboré dans la cuvée Saint Georges d'Orques, probablement à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que la syrah, le mourvèdre et le grenache, bien qu’il soit difficile d’en garantir la composition exacte sans plus de détails. Le millésime 2018 bénéficie d’une belle maturité, marquée par un été chaud suivi de conditions météorologiques favorables à la récolte, donnant généralement des vins concentrés et harmonieux. La mention “bio” atteste d’une viticulture respectueuse de l’environnement, ce qui se retrouve bien souvent dans l’expression pure et subtile du terroir. La vinification traditionnelle pratiquée au domaine vise à préserver la typicité du fruit, tout en apportant de la structure et de la profondeur.

La région du Languedoc, et particulièrement l’appellation Coteaux du Languedoc, s’étend sur un large territoire méditerranéen, bordé par la mer et influencé par de multiples microclimats. Les sols variés – schistes, calcaires, galets roulés – apportent aux vins une palette aromatique singulière et une signature typique de fraîcheur et de gourmandise. Saint Georges d’Orques, secteur réputé, profite de ses coteaux ensoleillés qui donnent naissance à des rouges charnus, épicés, souvent ponctués de notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et parfois d’une pointe balsamique. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité et la région se démarque aujourd’hui par le dynamisme de ses vignerons, l’engagement vers la qualité, et la valorisation des spécificités locales.

Ce type de vin généreux et élégant trouvera sa place aux côtés de plats du Sud, comme un cassoulet de Castelnaudary, une gardianne de taureau ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les mets grillés, plats mijotés à base de légumes du soleil, ainsi que des charcuteries artisanales et fromages affinés, magnifieront également ses arômes et sa structure.

Pour une expérience optimale, servez ce Coteaux du Languedoc rouge à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes. Ce vin est prêt à être apprécié dès à présent, tout en offrant un potentiel de garde intéressant pour les amateurs de patience.